Assél, Astrid / Huber, Christian
München und das Bier (Vorbestellen)
Auf großer Biertour durch 850 Jahre Braugeschichte
Das Standardwerk mit allen aktiven und ehemaligen Münchner Brauereien samt ihrem Biersortiment in 3. überarbeiteter und aktualisierter Auflage
€27,90
Beschreibung
von Astrid Assél und Christian Huber
Münchens Weg zur Weltstadt des Bieres – eine Reise durch 850 Jahre Brautradition.
In München wird seit jeher Bier gebraut. Einige der hiesigen Brauereien blicken auf über 600 Jahre ununterbrochene Brautätigkeit zurück. Erstmalig lässt sich nun die traditionelle Verbindung von München und seinem Bier in allen Facetten mit viel Bildmaterial nachverfolgen: vom Hausbrauen zu den bürgerlichen Kleinbrauereien, über die Blütezeit mit 80 Brauereien zum Brauereisterben während der Industrialisierung, dem Aufstieg der Bierbarone und der Errichtung der Bierpaläste. Erläutert werden auch die Münchner Besonderheiten wie die Abhängigkeit der Brauer vom Herzog, die wechselnden Trinkgewohnheiten der Münchner und die Entwicklung der hiesigen Biergärten.
Astrid Assél und Christian Huber stellen alle aktiven und ehemaligen Münchner Brauereien vor.
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