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Kategorie / Presseecho
O-Töne aus Presse, Funk und Fernsehen
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Für München-Liebhaber, Historiker und Hobbyköche
Mit den Originalrezepten aus der Prinzregentenzeit ist „Das Altmünchner Kochbuch“ eine „historische Rezeptsammlung“, die den Geschmack des Münchner Bürgertums zur Prinzregentenzeit spiegelt, schreibt Stephanie Ebner im Münchner Merkur vom 19. Juni 2015.…
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Zukunftsweisende Vorschläge
Der Architekt und Stadtbaurat Karl Meitinger legte 1946 einige „weitgehende und zukunftsweisende Vorschläge zum Auf- und Ausbau“ des zerstörten Münchens vor. Hans Niedermayer meint weiter in Bayern im Buch 2015/1, dass es…
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Aktueller denn je
Ein ähnliches Schicksal wie die Millionen Flüchtlinge, die heute vor Verfolgung oder Krieg fliehen, erlitten auch die unzähligen deutschen Heimatvertriebenen am Ende des Zweiten Weltkriegs, schreibt Hans Kratzer in der Süddeutschen Zeitung…
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Eine echte Bereicherung
Hans Niedermayer zeigt sich in Bayern im Buch 2015/1 ganz begeistert von „A Hund bist fei scho“. Die Sammlung von altbairischen Sprüchen und Redewendungen sei für „jeden Freund des Bairischen eine reiche…
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Eine einmalig reiche Sammlung
Als eine „wohl einmalig reiche und sorgfältig editierte Sammlung“ bezeichnet Harald Grimm „Das große bairische Gstanzlbuch“ von Adolf Eichenseer in Bayern im Buch 2015/1. Hunderte Gstanzl hat Eichenseer aufgeschrieben und der frühere…
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Maria, das schmeckt!
In einer Münchner Koch- und Haushaltschule wurde Maria Pauly im Jahr 1899 „in die Kunst des Kochens eingeführt“, schreibt Angela Pillatzki im Kultur-Magazin „Applaus“ (Juni/2015) über „Das Altmünchner Kochbuch – Rezepte aus…
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Ein Stück Wirtshauskultur
Mit Gstanzln „[lebt] die alte Wirtshaustradition wieder auf“ schreibt die Mittelbayerische Zeitung am 8.5.2015. Das Besondere an dieser „freie[n] Art der Volkspoesie“ ist die Rolle des Zuhörers. Er ist nicht nur passiver…
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Büfflamott und Dampfnudeln
„Nicht verzagen, Tante Mari fragen!“ rät Doris Losch im Online-Magazin Brikada. Und: „Tante Mari ist Maria Pauly, deren Originalrezepte die Herausgeber Stefania und Franz Peter im Altmünchner Kochbuch zusammengefasst haben.“ Als kleiner…
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Interessante Fakten, unterhaltsame Details und persönliche Tipps
Wunderschöne Landschaft genießen, Kultur und Geschichte erkunden und zwischendurch in einer guten Wirtschaft einkehren – so sehe ein idealer Ausflugstag nach Art von Barbara Schwarz aus, schreibt Andreas Steppan im Tölzer Kurier…
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Ein buntes Kaleidoskop an Sehenswürdigkeiten
Hans-Jürgen Schubert lobt in Bayern im Buch 2015/1 die „Bandbreite der in 15 Kapiteln geschilderten und aufwendig illustrierten Auswahl [an Sehenswürdigkeiten]“ in Katja Sebalds Buch „Unbekannter Chiemgau“. Mit noch kaum bekannten Orten…
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Eine Zustimmungsdiktatur
Der Historiker Kurt Lehnstaedt habe mit „Gröbenzell in den Jahren 1933 bis 1945“ ein beeindruckendes Buch vorgelegt, schreibt Peter Bierl in der Süddeutschen Zeitung vom 27. Mai 2015. Das Werk über die…
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Ausdrücklich zum Nachkochen gedacht!
„Wenn es Fleisch gab, dann meistens vom Ochsen“, stellt Andreas Schubert in der Süddeutschen Zeitung vom 29. Mai 2015 fest. Der Schweinsbraten, heutzutage nach allgemeiner Überzeugung der Klassiker der Altmünchner Küche schlechthin,…
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