Presseecho: „Löwe, Ross und Hirsch“

„Genuss mit Geschichte“ in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung vom 21. Januar 2010: „Löwe, Ross und Hirsch“

„Die fünfzig Adressen, die Karl Gattinger in Altbayern, Franken und Bayerisch Schwaben für seinen Gasthofführer auswählte, stehen alle unter Denkmalschutz. Bereits die Aufnahmen sind ein Augenschmaus. Sie schüren den Appetit auf einen Schweinsbraten in Räumen, die im Mittelalter ähnlich ausgesehen haben dürften; kompetente Beschreibungen machen neugierig auf komplette „altdeutsche“ Ausstattungen des Historismus.“

„Das Buch liefert für jede Adresse eine kurze gastronomische Charakterisierung, versteht sich jedoch primär nicht als kulinarischer, sondern als Gastraumführer.“