Als noch wenig Fleisch in der Suppe schwamm

„Von wegen gute alte Zeit: In den Bauernküchen unserer Vorfahren dominierten Kraut, Rüben und Kartoffeln“, schreibt Hans Kratzer in der Süddeutschen Zeitung vom 5. Februar 2014. Alte Rezepte aus der Zeit zwischen 1870 und 1950 nehmen einen großen Platz in dem Buch „Was hamma gessn?“ von Steffi Kammermeier ein. Kratzer schreibt dazu: „Sie erlauben faszinierende Einblicke in das Küchenleben früherer Zeiten und erinnern an Spezialitäten, die mit den jetzigen Großmüttern endgültig aus dieser Welt verschwinden werden.“